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Wir haben Ihnen ein paar Rezepte zusammengestellt. |
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Espresso
94° C heißes Wasser durch ca. 7gr Espresso-Kaffeepulver gedrückt 40-50ml.
Caffè Ristretto
Espresso mit der Hälfte an Wasser wie normaler Weise.
Caffè Doppio
Ein zweifacher Espresso mit doppelter Menge Kaffee ( 12 - 14gr ).
Caffè Lungo
Verlängerter“ Espresso. Die Espressotasse wird dabei fast bis zum Rand gefüllt.
Americano
Ist ein Lungo, der mit separat aufgekochten Wasser verdünnt wird.
Caffè Coretto
Espresso mit wahlweise einem Schuss Likör, Weinbrand oder Grappa.
Caffè Latte
Milchkaffee, bestehend aus 1/5 Kaffee und 4/5 Milch. Serviert wird in einem hohen Glas.
Caffè Macchiato
Espresso mit geschäumter Milch.
Marocchino
Macchiato mit etwas Kakaopulver.
Granita Di Caffè
Espresso auf feingestoßenem Eis und oft mit einer kleinen Sahnehaube.
Caffè Freddo
Eisgekühlter Espresso, leicht gesüß und wird oft im Glas serviert.
Caffè Con Panna
Espresso Lungo mit etwas Schlagsahne.
Café Cortado
Kleiner starker Kaffee/Espresso, mit ganz wenig heißer Milch, auch gesüßt, aufgefüllt.
Caffè Mocca
1/3 Espresso, 1/3 Kakao oder ein bis zwei Esslöffel Schokoladensirup, 1/3 geschäumte Milch.
Espresso Granitá
Espressokaffee, verrührt mit etwas Zucker, im Tiefkühler gefroren. Das gefrostete Getränk wird zerstoßen und zerkleinert und in einem Parfait-Glas mit geschlagener Sahne serviert.
Iced Espresso
Ein doppelter Espresso wird über grob gestoßenes Eis gefüllt und serviert.
Eiskaffee
Vanilleeis im Glas, kalter Espressokaffee darüber geschüttet. mit geschlagener Sahne dekoriert.
Cappuccino
Besteht traditionell aus 1/3 Espresso, 1/3 Milch und 1/3 Schaum.
Café au Lait
Französischer Milchkaffee, wird traditionell in einer großen Schale serviert.
Irish Coffe
Mischung aus Irish Whiskey, braunen Rohrzucker und starkem Kaffee, in einem gewärmten Glas.
Kahve
Türkischer Kaffee, wird bevorzugt aus kleinen Mokkatassen getrunken.
Kaiser Melange
Großer Mokka, mit einem Eidotter anstelle der Milch serviert mit Weinbrand, Cognac oder Honig.
Kapuziner
Kleiner Mokka mit ein paar Tropfen Obers. ( Obers = Rahm unbehandelter Milch )
Konsul
Großer Mokka mit einem Schuss Obers. ( Obers = Rahm unbehandelter Milch )
Latte Macchiato
Heiße Milch, versetzt mit einem Schuss Espresso. Serviert wird der Latte Macchiato in einem Glas.
Melange
Mischung aus ½ Kaffe und ½ heißer, aufgeschlagener Milch.
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